Плесень орехов и зерновых культур может привести к возникновению рака

Токсин, который образуется в плесени орехов и зерновых, может вызвать рак печени. Примерно 4,5 млрд. жителей развивающихся стран постоянно подвергаются огромному воздействию этого токсина под названием афлатоксин — его уровни в этих странах в сотни раз превышают безопасные концентрации.

Специалисты обнаружили, что в Китае, Вьетнаме и Южной Африке комбинация афлатоксина и вируса гепатита В увеличивает риск развития рака печени в 60 раз. Вызванный токсином рак ответственен за 10% всех смертей в этих странах. Афлатоксин принадлежит к классу органических соединений поликетидов. Поликетиды представляют собой собственного рода строй блоки для канцерогенов.

По словам американских учёных Калифорнийского института и Института Джона Хопкинса, афлатоксин загрязняет орешки и зерновые до сбора урожая либо во время хранения. Токсин деактивирует в организме ген p53, предотвращающий образование раковых клеток. Без защиты гена p53 афлатоксин усугубляет работу иммунитета, вмешивается в обмен веществ и становится предпосылкой формирования раковых опухолей. Исследователи установили, что белок РТ играет решающую роль для образования небезопасных грибков в продуктах афлатоксином. Ранее было непонятно, что вдохновляет рост токсина.

Открытие дозволит создать препараты, способные уничтожить белок РТ и тем препятствовать вредной работе афлатоксина. Не считая того, сейчас для клиницистов появилась возможность сделать новый подход к химиопрофилактике смертельной формы рака печени.