При употреблении мороженого или холодных напитков возникает резкий приток крови в сосуды мозга, отчего они расширяются, вызывая ощущения головной боли.
Группа ученых из США и Британии решила изучить механизм появления головной боли при употреблении холодных продуктов. В эксперименте приняли участие 13 добровольцев, которым предложили пить воду со льдом с помощью обычной пластиковой трубочки, но так, чтобы вода попадала сразу на верхнее небо. При появлении или исчезновении боли участники должны были подать знак.
При помощи сканера исследователи выслеживали процессы, происходящие в мозге во время опыта. Оказалось, что в момент сигнала о возникновении боли у испытуемых наблюдалось сильное повышение тока крови через переднюю мозговую артерию, которая размещается в центральной области мозга за очами. После этого врубались компенсирующие механизмы, и мускулы артерии сокращались, возвращая артерии обычный поперечник. В этот момент боль стихала, о чем также докладывали участники опыта.
Специалисты сделали вывод, что подобные явления связаны с необходимостью безупречных критерий для мозговой деятельности. Хоть какое локальное нарушение, к примеру температурного режима, вызывает секундную его реакцию, и появляется боль, тем защищая мозг от воздействия холода.