24 Апр 2014
Употребление продуктов с высоким содержанием сахара негативно влияет на работу памяти, считают канадские исследователи. Ученые провели ...
Употребление продуктов с высоким содержанием сахара ухудшает функции памяти, утверждают канадские исследователи из университета Ватерлоо.
Ученые провели эксперимент на лабораторных крысах, в питании которых 60% дневного количества калорий приходилось на фруктозу. Крысы купались в специальном бассейне, где была сконструирована платформа для выхода из воды. Через несколько дней место выхода убрали и наблюдали, смогли ли крысы вспомнить расположение платформы.
Выяснилось, что фруктоза не воздействовала на способность грызунов к обучению, но затрагивала работу пространственной памяти – животные не могли вспомнить место, где раньше находилась платформа для выхода из воды, пояснили специалисты.
В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается практически только исключительно в печени, в итоге чего выделяется чрезмерное количество триглицеридов – жиров, попадающих в кровоток. Триглицериды мешают сигналам инсулина в мозге, который играет важную роль в выживаемости мозговых клеток и пластичности (возможности мозга изменяться на базе приобретенного опыта).
Спецы сделали вывод, что употребление в лишних дозах сахара, концентрированных фруктовых соков, сиропов и всех других товаров на фруктозе чревато не только лишь ухудшением памяти, да и развитием диабета второго типа, ожирения и сердечно-сосудистых расстройств.
Для получения нужного для организма количества фруктозы довольно съесть только одно яблоко в денек, говорят терапевты, но следует воздерживаться от подслащённых газированных напитков и огромного количества обыденного сахара в питании.
