04 Авг 2013
Китайские ученые смогли доказать, что полезные вещества из зеленого чая, известные своими мощными антиоксидантными свойствами, проникают в ткани ...
Употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, нейтрализует окислительный стресс и воспаление, порождённое нездоровой пищей типа фаст-фуда, и помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов. Одним из лучших флавоноидов специалисты признали всем хорошо знакомый апельсиновый сок.
Американские эндокринологи из Университета Буффало провели исследование, в котором приняли участие здоровые мужчины и женщины в возрасте от 20 до 40 лет с нормальным весом. В качестве эксперимента после ночного голодания участники съедали в течение 15 минут завтрак с содержанием 900 калорий, состоящий из большого сендвича с яйцом, бутерброда с сосиской и оладий. Завтрак содержал 81 гр углеводов, 51 гр жира и 32 грамма белка.
Одной группе совместно с пищей предлагали испить неконцентрированный 300-калорийный апельсинный сок; другие пили сладкий напиток либо просто воду. Анализы крови были собраны до еды, также спустя час, три и 5 часов после пищи. Оказалось, что активность свободных радикалов кислорода в организме возросла в среднем на 62% после завтрака, запитого водой, на 63% — после сладкого напитка и меньше всего — на 47% — с апельсинным соком. Апельсинный сок также предупредил значимый рост SOCS-3 — принципиального медиатора сопротивления инсулина, который содействует развитию диабета второго типа.
По воззрению исследователей, если апельсинным соком запивать еду с высочайшим содержанием жиров и углеводов, вещества в напитке заблокируют действие активных форм кислорода и других воспалительных агентов, что благотворно сказывается на здоровье организма.
