Полные дети плохо чувствуют вкус пищи

У тучных детей снижена чувствительность вкусовых рецепторов по сравнению с малышами, имеющими нормальный вес, считают немецкие специалисты.

В исследовании приняли участие 99 детей с ожирением и 94 ребенка с весом в норме. Ученые попросили испытуемых описать вкус. Им были предложены бумажные полоски, пропитанные пяти основными различаемыми человеком вкусами (белковыми веществами, соленым, сладким, горьким и кислым) и две безвкусные.

Оказалось, что дети, страдающие ожирением, намного реже правильно идентифицировали предложенный вкус. В особенности это проявлялось в оценке соленого, горьковатого и белковых веществ. Также они в существенно наименьшей степени ощущали интенсивность сладкого вкуса.

Спецы считают, что сниженная чувствительность вкусовых рецепторов приводит к поглощению большего количества пищи, чтобы почувствовать полноту вкуса съедаемой еды. А это, в свою очередь, добавляет излишние килограммы, которые с течением времени перерастают в ожирение.

Ранее мы докладывали, что низкая самооценка у малышей ведет к ожирению.