26 Сен 2013
Всем известно, что оливковое масло имеет ряд полезных свойств для организма. Французским исследователям удалось обнаружить, что также оно снижает ...
Фенольные вещества оливкового масла меняют функциональность генов в клетках, считают американские исследователи.
Ученые привели исследование с участием 20 человек с метаболическим синдромом. Всем испытуемым предложили завтрак, состоящий из 40 миллилитров оливкового масла и 60 граммов белого хлеба. Первая группа пациентов употребляла масло с большим содержанием фенольных соединений — 45,4 микромоля на грамм, а вторая группа получала продукт с содержанием 0,2 микромоля на грамм.
После чего у всех участников брали кровь на анализы до и после еды. Кровь исследовали на содержание глюкозы, жиров и другие биохимические характеристики. Также спецы выявили все гены, которые в момент взятия анализа работали в клеточках.
Оказалось, что оксибензолы снизили работу 79 генов и повысили работу 19 генов. Модифицированные участки ДНК оказывают влияние на ожирение, уровень липидов и диабет. Сниженная активность функционирования нескольких групп генов поспособствовала исчезновению воспалительных процессов, пояснили специалисты.
