06 Сен 2013
Регулярное употребление молока снижает риск возникновения рака желудка, утверждают японские исследователи из Университета Нагоя. В исследовании ...
Большинство случаев пищевых инфекционных отравлений молоком связаны с употреблением этого продукта в сыром виде, утверждают американские исследователи.
Ученые изучили данные за 13-летний период о 121 вспышке отравлений в странах, где сырое молоко находится в свободной продаже. Оказалось, что 60% токсикологических заболеваний вызвано употреблением этого продукта. 39% отравлений связано с пастеризованным молоком.
Медики подчеркнули, что употребление сырого молока может представлять опасность для здоровья человека. Но тем, кто не желает отрешаться от сырого молока даже под опасностью отравления, спецы рекомендуют проводить бережную пастеризацию. Для этого сырое молоко необходимо подогреть до 70-80⁰С в течение 30-60 секунд. За этот период времени небезопасные бактерии погибнут, а полезные и вкусовые свойства сохранятся.
Ранее мы докладывали, что в Китае вышло новое общее отравление малышей молоком.
