05 Июн 2014
Регулярное потребление переработанного мяса в виде сосисок и колбас значительно повышает риск возникновения рака желудка, утверждают шведские ...
Различные переработанные мясные продукты, такие как колбаса, ветчина, сосиски, давно не в почете у диетологов. Однако недавно исследователям удалось доказать, что такого рода продукты также повышают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета.
Ученые из Гарвардского университета провели исследование, в котором изучили и проанализировали 1600 научно-исследовательских работ на тему влияния переработанных мясных продуктов на организм. Оказалось, что 50 граммов продуктов из переработанного мяса ежедневно увеличивают риск возникновения диабета на 19%, а риск развития проблем с сердцем – на 42%. Схожей связи не было увидено посреди людей, употребляющих непереработанное красноватое мясо.
На данном шаге исследователи не могут с точностью ответить, какой конкретно компонент переработанных мясных товаров увеличивает риск появления этих болезней. Но в переработанных мясных продуктах удалось зафиксировать в 5 раз больше натрия и на 50% больше консервантов нитратов. Для понижения риска появления болезней сердца и диабета не рекомендуется есть продукты из переработанного мяса почаще 1-го раза в неделю, рекомендуют специалисты.
